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Estelle Caron
Diététicienne-nutritionniste
Chargée de projet en Nutrition
Diététicienne hospitalière
Ateliers de prévention nutritionnelle
Suivez en temps réel mes ateliers de prévention nutritionnelle sur :
https://www.facebook.com/estellecarondiet
Instagram
https://www.medipolelyonvilleurbanne.fr/specialite/nutrition-dietetique
Ateliers hebdomadaires d'éducation thérapeutique au Médipôle Lyon-Villeurbanne (69) :
* diabète type II
* diabète gestationnel
* maladie de Parkinson
* personnes âgées polypathologiques
* maladies métaboliques
*chirurgie bariatrique
*cuisine thérapeutique
*maladies cardiovasculaires
*atelier de sensibilisation au sel
*alimentation équilibrée méditerranéenne
*oncologie-cancérologie
*cancer du sein
*atelier sensoriel covid
*pneumologie
*approche émotionnelle de l'alimentation
*insulinothérapie fonctionnelle dans le cadre du diabète type I
*gériatrie - prévention des chutes par l'alimentation et la complémentation
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Participation régulière à des salons de promotion de la profession :
salon de l'étudiant, salon des métiers, salon studyrama ...
Stimuler le goût et l'odorat
dans la rééducation post-covid
L’Unité Transversale de Nutrition (UTN) du Médipôle Lyon-Villeurbanne propose désormais un atelier de rééducation de l’odorat pour les patients en rééducation post-COVID au sein du SSR HDJ.
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En effet, un des symptômes fréquents de l’infection au COVID 19 est l’anosmie ou perte d’odorat. Cette anosmie peut persister après la phase aigue et altérer la qualité de vie des patients. Une rééducation de l’odorat est alors préconisée afin de stimuler ce sens.
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La première séance de rééducation de l’odorat débute par un travail autour de diverses huiles essentielles afin de leur faire redécouvrir les odeurs et échanger autour des souvenirs qu’elles évoquent. Les participants devaient reconnaitre à l’aveugle les odeurs proposées sur des bandelettes odorantes. Ils ont interagi sur le lien entre l’odeur et l’alimentation, les voyages, les souvenirs. Cet atelier qui sera pérennisé a permis de favoriser l’interaction et l’échange de recettes stimulant les sens. Il est conseillé au patient de poursuivre cette approche rééducative à leur domicile. Pour cela, un guide pratique est proposé en fin de séance.
Pour en savoir plus : https://www.medipolelyonvilleurbanne.fr/2021/05/07/stimuler-le-gout-et-lodorat-dans-la-prise-en-charge-post-covid-19/
Je propose aussi une rééducation du goût et de l'odorat de manière personnalisée en individuelle avec le patient au sein de mon cabinet libéral
Médipôle Lyon-Villeurbanne :
Mars bleu
Le mois de mars est dédié à la lutte contre le cancer colorectal.
Dans ce cadre, l'Equipe Transversale de Nutrition du Médipôle Hôpital Mutualiste propose des recettes équilibrées pour l'apéritif.
Pour en savoir plus :
https://www.medipolelyonvilleurbanne.fr/2021/03/18/mars-bleu-2021-trio-de-recettes-aperitif-pauvre-en-acides-gras-satures/
Médipôle Lyon-Villeurbanne :
Hôpital de Jour pré-thérapeutique
Oncologie
L'unité Transversale de Nutrition (UTN) en coordination avec le service d’Oncologie Médicale organise 2 fois/mois un hôpital de jour d’évaluation nutritionnelle pré thérapeutique d’oncologie.
Cette demi-journée, organisée en médecine ambulatoire au Médipôle Hôpital Mutualiste, est destinée aux patients dont le diagnostic de cancer est récent, afin d’effectuer une évaluation nutritionnelle complète. L’objectif est d’intégrer la nutrition au cœur du parcours de soin. Les patients présents ont donc rencontré le médecin nutritionniste, l’enseignante en APA (Activité Physique Adaptée), la diététicienne. Un bilan impédencemétrique a aussi été réalisé.
Pour en savoir plus : https://www.medipolelyonvilleurbanne.fr/2021/03/09/premier-hdj-pretherapeutique/
Médipôle Lyon-Villeurbanne :
Les ateliers de cuisine thérapeutique comme outils de rééducation
Diététique et plaisir culinaire paraissent souvent contradictoires, et pourtant les deux sont étroitement liés si l’on souhaite favoriser une modification durable des habitudes alimentaires. C’est donc pour lutter contre cette idée reçue que les diététiciens de l’Unité Transversale de Nutrition (UTN) du Médipôle Lyon-Villeurbanne proposent des ateliers de cuisine thérapeutique aux patients en rééducation dans le cadre du SSR métabolique.
Pour en savoir plus :
https://www.medipolelyonvilleurbanne.fr/2021/01/29/les-ateliers-de-cuisine-comme-outil-de-reeducation/
Le salon de la nutrition
éditions 2019 - 2018 - 2017 & 2016 à Lyon
au sein de l'école de diététique et de nutrition humaine (EDNH)
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Présidence de l'association étudiante "les journées NUTRIDIET de Lyon" en 2016
en charge de l'organisation du salon de la nutrition, recherche d'intervenants et de sponsors, mise au point d'un plan de communication ...
Formation sur les familles d'aliments et l'équilibre alimentaire
A destination de l'association pour la formation professionnelle des adultes (AFPA) St Priest (69)
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Stand lors du salon de la nutrition à l'école de diététique et de nutrition humaine
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Lecture des étiquettes alimentaires
Atelier prévention de la dénutrition et dégustation de bouchées enrichies
Journée de prévention dans un service de cancérologie ambulatoire
de l'hôpital privé Jean Mermoz
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Atelier
"un goûter équilibré"
A destination d'une classe de CP
à l'école Chat Perché
(Saint Bonnet de Mure)
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L'équilibre alimentaire & atelier culinaire
A destination des enfants du centre médico-chirurgical de réadaptation les Massues
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Atelier culinaire
"cuisson au micro-ondes & conseils nutritionnels"
A destination des étudiants du campus de la Doua
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Atelier sur les légumes oubliés du monde
A destination d'une classe de CP à l'école Chat Perché
(Saint bonnet de Mûre) ​
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Conférences sur l'équilibre alimentaire
suivi d'un apéritif diététique
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à destination du grand public dans une salle communale
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à destination des personnes âgées par l'intermédiaire de l'association du CALM (club d'activités et de loisirs Murois)
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